El sorprendente impacto del ayuno intermitente
El sorprendente impacto del ayuno intermitente
Innumerables estudios de investigación han demostrado los beneficios del ayuno intermitente, y ahora los científicos de Harvard han examinado de cerca su impacto en el proceso de envejecimiento.
El ayuno intermitente se refiere a un patrón de alimentación que alterna entre períodos de ayuno y alimentación. Los métodos de ayuno intermitente más comunes implican ayunos diarios de 16 horas o ayuno de 24 horas, dos veces por semana.
Los defensores del ayuno intermitente argumentan que los humanos hemos estado ayunando a lo largo de nuestra evolución. A veces era porque no había comida disponible, pero también ha sido una parte fundamental de las principales religiones, como el Islam, el cristianismo y el budismo.
El estudio de ayuno intermitente realizado en Harvard fue publicado en la revista Cell Metabolism y revela que el ayuno intermitente ralentiza el proceso de envejecimiento.
Así es. Si desea vivir más tiempo, adapte sus patrones de alimentación para tener períodos de ayuno y alimentación.
Se trata de sus mitocondrias
El estudio de investigación examinó la biología básica involucrada en la disminución de la capacidad de nuestras células para procesar energía con el tiempo, que es lo que causa el envejecimiento y las enfermedades relacionadas con la edad, y cómo abrazar períodos de ayuno promueve un envejecimiento saludable.
Las mitocondrias son orgánulos o partes de una célula eucariota. Hacen la mayor parte del suministro de trifosfato de adenosina de la célula, una molécula que proporciona a las células una fuente de energía. Su capacidad para hacerlo disminuye con la edad, pero antes de este estudio, el impacto en el metabolismo y la función celular no estaba claro.
En el estudio, los investigadores demostraron un vínculo causal entre los cambios dinámicos de las redes mitocondriales y la longevidad. Lo hicieron estudiando C. elegante (gusanos nematodos) que viven apenas dos semanas, lo que permite estudiar el proceso de envejecimiento. Restringieron las dietas de los gusanos y descubrieron que esta restricción mantenía las redes mitocondriales en un estado fusionado o “juvenil”.
“Se ha demostrado previamente que las condiciones de bajo consumo de energía, como la restricción dietética y el ayuno intermitente, promueven un envejecimiento saludable. Comprender por qué este es el caso es un paso crucial para poder aprovechar los beneficios terapéuticamente”, dijo Heather Weir, autora principal del estudio. “Nuestros hallazgos abren nuevas vías en la búsqueda de estrategias terapéuticas que reduzcan nuestra probabilidad de desarrollar enfermedades relacionadas con la edad a medida que envejecemos”.
“Aunque el trabajo anterior ha demostrado cómo el ayuno intermitente puede retrasar el envejecimiento, solo estamos comenzando a comprender la biología subyacente”, dijo William Mair, profesor asociado de genética y enfermedades complejas en Harvard Chan School y autor principal del estudio. “Nuestro trabajo muestra cuán crucial es la plasticidad de las redes de mitocondrias para los beneficios del ayuno. Si bloqueamos las mitocondrias en un estado, bloqueamos por completo los efectos del ayuno o la restricción dietética sobre la longevidad”.
Apoyar un enfoque natural de la salud
El ayuno intermitente tiene numerosos beneficios además de retrasar el proceso de envejecimiento, incluida la pérdida de peso, la presión arterial más baja y el colesterol reducido.
Plantea la pregunta: ¿por qué las industrias alimentaria y farmacéutica no lo estudian?
Mark Mattson, el actual Jefe del Laboratorio de Neurociencia del Instituto Nacional sobre el Envejecimiento, hace exactamente esta pregunta en la charla TED a continuación.
En caso de que no puedas ver el video en este momento, aquí hay una sección interesante de la charla:
“¿Por qué la dieta normal es de tres comidas al día más meriendas? No es que sea el patrón de alimentación más saludable, esa es mi opinión, pero creo que hay mucha evidencia que lo respalda. Hay muchas presiones para tener ese patrón de alimentación, hay mucho dinero involucrado. La industria alimentaria: ¿van a ganar dinero saltándose el desayuno como lo hice yo hoy? No, van a perder dinero. Si la gente ayuna, la industria alimentaria pierde dinero. ¿Qué pasa con las industrias farmacéuticas? ¿Qué pasa si las personas hacen un poco de ayuno intermitente, hacen ejercicio periódicamente y son muy saludables? ¿La industria farmacéutica va a ganar dinero con personas saludables?
Si tienes hambre, no te preocupes
Nos acostumbramos a hacer tres comidas al día, y siempre tener bocadillos disponibles cuando tenemos hambre. Pero resulta que el hambre es tu amiga. Sentirse lleno todo el tiempo solo hace que su cuerpo envejezca, y tener hambre ayuda a su cuerpo a mantener su estado juvenil.
Si aún no lo ha probado, pruebe el ayuno intermitente. Es una forma natural de aumentar su esperanza de vida.
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