Bitten Tarot – Neun der Zauberstäbe

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Bitten Tarot – Neun der Zauberstäbe

Kyle ist ein Enthusiast, der das Tarot liebt. Da ist ein ist ein Tarot-Leser, der Essen liebt.

Gemeinsam haben wir „Tarot by the Mouthful“ zusammengestellt: eine köstliche multimediale kulinarische Reise durch die Welt des Tarot.

Erhabene Rezepte.

Herzerwärmende Geschichten.

Essays, Vídeos, Interviews und köstliche Überraschungen.

Kommen Sie jeden Sonntag zu einer neuen Ausgabe und machen Sie sich bereit, das gesamte Tarot-Deck zu schlürfen, zu schlürfen, zu kauen und zu genießen!

Diera Woche: Neun der Zauberstäbe

Neun Zauberstäbe: defensive Haltung; müssen ihr Territorium schützen.

Sie sind bereit, in den Ring zurückzukehren, um je nach Bedarf zu kämpfen oder zu verteidigen.

Die Situation ist noch unklar, was bedeutet, dass noch viel zu tun ist.

Ein Kampf, der noch nicht zu Ende ist, also müssen wir erneut kämpfen.

Ein Rückschlag.

Aus deinen Fehlern lernen.

Sie mögen verletzt sein, aber Sie haben die Kraft und das Feuer, um die Hindernisse zu überwinden.

Noch eine Herausforderung und Sie sind frei zu Hause.

Kyle – Alles ist Zen

Vor Jahren tauchte ein Freund auf einer Party, die ich veranstaltete, mit etwas auf, das ich damals für ein Geschenk eines fremden Gastgebers hielt.

Ein Untersetzer aus einem Buch namens „The Little Zen Companion“.

Es ist auf jeden Fall eine seltsame Sache, wenn man sich den Wirbelsturm von Bekannten vorstellt, der durch die Tür Ihres Lofts in den Cocktailbrunnen an einem Ende des Raums strömt, oder die Gespräche im Sitzen und Stehen dazwischen.

Musik spielte, was auch immer der Partysound des Tages war, die Nacht vibrierte und gesellige Leichtigkeit erfüllte die Luft.

Warum hielt er ein Buch über Zen in der Hand?

Nachdem am nächsten Tag der Nachtnebel, die leeren Wodkaflaschen und der Diterus der gut gehüteten Zeit beseitigt waren, fand ich das Buch wieder und begann darin zu blättern.

Damals hatte ich keine Geduld für diera Art von Articulo-Money-Problemen.

Ein Dating-Wunder, das unter der Schirmherrschaft der Weisheit zusammengestellt wurde und das irgendein Idiot für 7,99 $ in seinem Bücherregal findet.

Aber der richtige Ort zur richtigen Zeit wird nicht berücksichtigt.

Das Zitat, das mir beim Durchblättern der Seiten auffiel, war folgendes: „Auch wenn unsere Aufmerksamkeitsbemühungen jahrelang keine Ergebnisse zu erzielen scheinen, wird eines Tages ein Licht, das genau im richtigen Verhältnis dazu steht, die Seele durchfluten.“ -Simone Weill.

Ich war einen Teil meines Lebens im Driften gewesen.

Die sanfte Phase, in der sich der Nebel mit der Substanz vermischte, und obwohl ich mich nach mehr gesehnt hatte und mich durch Therapie und Selbstuntersuchung bemüht hatte, war nichts kaputt gegangen, wie ich es mir vorgestellt hatte.

Ich habe in den nächsten Jahren immer wieder auf die Seite in diesem albernen kleinen Buch zurückgegriffen.

Diera Jahre waren voller Herausforderungen und persönlicher Veränderungen.

Ich würde sie um keinen Preis noch einmal durchleben, aber seltsamerweise, und ich erinnere mich so genau an diera Momente, wurden mir die Worte auf dieser Seite am Tag nach der Party, oder fast so, jahrelang von Freunden, Familie und Reiseführern zitiert kommen.

„Huh“, dachte ich, und „pass auf“.

Ich tat es und als ich es tat, begann das Licht zu leuchten.

Ich habe einen Freund, der, als er als professioneller Koch anfing, laut einem der früheren Köche, für die er gearbeitet hatte, „den Salat verbrannte“. „Ich habe insgesamt dreimal entweder gekündigt oder wurde gefeuert“, erzählte er mir später von derselben Restaurantgruppe. „Ich glaube, mindestens zwei Mal lag es daran, dass es scheiße war“, sagte er.

Am Tag bevor ich diera Kolumne schrieb, reichte ich in seinem Namen ein Empfehlungsschreiben ein.

Er strebt einen Hochschulabschluss, einen MLA in Gastronomie an der Boston University an, obwohl NYU, Oxford Brookes und London SOAS im Rennen sind.

Und das alles, nachdem er eine bedeutende Saison in Indien beendet hatte.

Nachdem er für die Stelle eingestellt worden war, unterrichtete er unter anderem kontinentales Kochen, vertiefte sich in die indische Küche, baute einen Holzofen für Camping-Pizza-Demos von Grund auf, baute ein Pop-up-Lugar de comidas auf, vermarktete einen Bio-Bauernhof und schrieb ein Buch der für ein Complejo turístico spezifischen Küche.

Als ich ihn das letzte Mal sah, war er gerade als Chefkoch einer großen Museumsinstitution zurückgetreten, wo er „die Dinge auf eine andere Ebene brachte und Maßstäbe setzte“, sagte mir der Chefkurator, wenn es darum geht, auf intelligente und synergetische Weise kulinarische Arbeit zu leisten die Ausstellungen.

Verdammte Neun der Zauberstäbe.

Es geht nicht einfach oder schnell, und man wird unterwegs ein wenig ermüdet, aber das Licht wird „im richtigen Verhältnis“ scheinen.

Teresa – Furchtlos

Überall in meinem Haus finden Sie Kochzeitschriften.

Versteckt in den Obsequien, auf dem Couchtisch, in einem kleinen Korb neben der Toilette.

Ich liebe es, darüber zu brüten, wann immer ich kann (ja, sogar wenn ich auf der Dose sitze), so wie ich als Kind besessen von den Kochbüchern meiner Mutter war.

Ich werde nie müde, über Essen zu lesen.

Saveur, Food Network, Bon Appetit, Food & Wine … Ich habe für jedes einzelne ein Abonnement.

Ich hasse es, sie wegzuwerfen, denn sie sind endlose Quellen der Inspiration und kulinarischen Bildung.

Meine Lieblingskolumne ist Mastering My Mistakes von Food & Wine.

Jeden Monat widmet sich Chefredakteurin Dana Cowin einem anderen Rezept und erhält eine Kochstunde von einem Koch.

Ich liebe diera Kolumne, weil ich weiß, wie es ist, in der Küche Fehler zu machen.

Auch ich habe ekelhafte Mahlzeiten zubereitet, die gar nicht so gut waren, als dass sie geradezu ungenießbar waren.

Das dürftige Lachsbrötchen, das wie Katzenfutter aussah. (Sogar die Katzen wollten es nicht).

Ich vermutete, dass es sich bei dem Puderzucker um Mehl handelte … und gab ihn in meine Fleischbällchen.

Super salziger Reisbrei, der meinen salzliebenden Mann zum Würgen brachte.

Das Mal, als ich versuchte, meinen Keksen allerlei Plus hinzuzufügen … und am Ende ein heißes (aber köstliches) Durcheinander hatte.

Zahlreiche Gegenstände verbrannten.

Und vergessen wir nicht den ständigen Kampf um unfertige Hähnchenbrust (mein Erzfeind).

Ja.

Ich hatte schon einige epische Fehlschläge in der Küche.

Ich bin nicht der einzige.

Jeder Hobbykoch oder Chefkoch hat eine Geschichte (oder zwei … oder drei … oder mehr) von einer Mahlzeit, die schief gelaufen ist, einem Dessert, das nicht geschmeckt hat, oder einer Zeit, in der in der Küche alles außer Kontrolle geraten ist.

Niemand macht es jedes Mal richtig.

Das Erlernen des Kochens ist, wie jede Fertigkeit, ein Test für Ausdauer, Sturheit und die Bereitschaft, wieder in die Küche einzusteigen, selbst wenn wir uns entmutigt fühlen.

Wenn wir in der Küche oder bei irgendetwas anderem Fehler machen, kann uns das ängstlich machen … oder furchtlos machen. Geben wir den Kampf auf oder kehren wir dorthin zurück und kämpfen weiter?

Dies ist die Energie hinter den Neun der Zauberstäbe.

Die Figur „Neun der Zauberstäbe“ hat vielleicht Angst, aber er ist bereit, die Ärmel hochzukrempeln und es noch einmal zu versuchen.

Das ist die Energie, die ich jedes Mal ausstrahle, wenn ich an meinem Herd vorbeigehe.

Ich bin bereit, es noch einmal zu tun … und die Herausforderung zu meistern, die vor mir liegt.

Ich bin unbezwingbar in meinen Bemühungen … und in meiner Küche.

Ressourcen:

Dana Cowin hat ein Buch geschrieben, das auf ihrer beliebten Kolumne „Food & Wine: Mastering My Mistakes in the Kitchen: Cooking with 65 Great Chefs and Over 100 Delicious Recipes“ basiert

David Schillers kleiner Zen-Begleiter.

Ein gutes Grundkochbuch von Cal Peternell: Zwölf Rezepte.

The Food Lab: Beste Hausmannskost durch Wissenschaft von J.

Kenji Lopez-Alt.

Das beste Essen auf Pinterest scheitert.

Genießen!

Theresa und Kyle

Fotografías aus der persönlichen Sammlung und Jessica Kaminski

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