Bite Tarot – König der Zauberstäbe

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Bite Tarot – König der Zauberstäbe

Kyle ist ein Enthusiast, der das Tarot liebt. Da ist ein ist ein Tarot-Leser, der Essen liebt.

Gemeinsam haben wir „Tarot by the Mouthful“ zusammengestellt: eine köstliche multimediale kulinarische Reise durch die Welt des Tarot.

Erhabene Rezepte.

Herzerwärmende Geschichten.

Essays, Vídeos, Interviews und köstliche Überraschungen.

Kommen Sie jeden Sonntag zu einer neuen Ausgabe und machen Sie sich bereit, das gesamte Tarot-Deck zu schlürfen, zu schlürfen, zu kauen und zu genießen!

Diera Woche: König der Zauberstäbe

König der Zauberstäbe: Dieser leidenschaftliche König ist der Meister der Kreativität und des Unternehmertums.

Er ist ein geborener Anführer und der Typ, der andere dazu inspiriert, ihr Bestes zu geben.

Mutig, maskulin, frech und feurig, er hat immer eine starke Figur.

Diera Karte kann die Notwendigkeit symbolisieren, Stellung zu beziehen, mit Überzeugung zu führen oder ein Meisterwerk zu schaffen.

Was auch immer Sie tun sollen, tun Sie es mit Leidenschaft und Mut.

Kyle – Folge dem Anführer

Es gibt einen alten Kochwitz von Wie viele Glühbirnen werden benötigt? Genre, über das jeder Koch, von dem ich erzählt habe, zumindest zustimmend gelächelt hat und viele wissentlich laut gelacht haben.

Wie viele Köche braucht man, um eine Glühbirne einzuschrauben? Sieben stellt sich heraus.

Einer, um die Glühbirne einzuschrauben, und die anderen sechs, um darüber zu sprechen, dass es bei ihrem letzten Arbeitsplatz anders war.

Im Kochberuf ist es eine Sache, sich besondere Fertigkeiten anzueignen, aber den zu kochenden Dingen eine besondere, individuelle Note zu verleihen, das ist der Grund, warum Köche von Ort zu Ort ziehen, um zu arbeiten.

Zumindest einer der Gründe.

Im Leben eines Kochs ist es ein ständiges Spiel zwischen der eigenen Stimme, der Möglichkeit, beim Essen zu singen, oder der Arbeit für die richtigen Leute, damit man deren Stil, Art, Herangehensweise und Technik in sich aufnehmen und gleichzeitig seine eigene verfeinern kann.

Die richtige Person, für die ein Koch arbeiten kann, weil seine Stimme so stark ist, seine Techniken und sein Kochansatz so einzigartig sind, ist der König der Zauberstäbe.

„Man trainiert sie immer, wegzugehen“, ist ein weiteres Sprichwort aus der Gastronomiebranche.

Jede Küche ist mit einer Fluktuationsrate konfrontiert, wenn es sich um einen kreativen und attraktiven Raum handelt.

Natürlich gibt es auch die besseren Titel und höheren Stundenlöhne, die Talente dazu anspornen, von Küche zu Küche zu springen, aber was Köche oft in Bewegung hält, ist die Herausforderung, das Gelernte zu übernehmen und es in einem neuen Outfit auszuprobieren.

Unter Umständen ist es eine neue Etappe.

Der König der Zauberstäbe ist eine Karte, die die Energie eines Anführers repräsentiert.

Ein weiser und geschickter Mensch, der weiß, wohin er geht (er ist eine männliche Energiekarte), der aber auch andere in den Plan und die Visión einbeziehen muss.

Die King’s Kitchens sind die besten Küchen, die man absolvieren kann.

Um trainiert zu werden, damit man raus kann.

Theresa – König des Feuers

Als ich mit der Zusammenstellung dieser Serie begann, hatte ich bereits meinen König der Zauberstäbe im Sinn: meinen kleinen Bruder Cappy (Bild unten).

Es war eine einfache Wahl.

Weil? Das liegt daran, dass der König der Zauberstäbe der Meister des Feuers ist und mein Bruder sehr geschickt mit dem Grill umgehen kann.

Ich habe in Nashville tatsächlich fantastisch gegrillt, aber ich muss zugeben: Ihre Rippchen sind diejenigen, nach denen ich mich sehne.

Salzig, süß, rauchig … sie sind, oh mein Gott, ein Traum.

Jedes Jahr zu Weihnachten treffen wir uns in seinem Haus, um zu feiern, und jedes Jahr bringt er diera Rippchen heraus, aber immer mit einer kleinen Wendung.

In einem Jahr könnte es eine Honigglasur sein oder im nächsten eine neue asiatisch inspirierte Massage.

Auf diesem Grill wird er kreativ und die Ergebnisse sind immer köstlich.

Das Grillen macht ihm so viel Spaß, dass er in seiner Heimatstadt sogar für sein Wissen bekannt ist.

Bei einem kürzlichen Ausflug in den Supermarkt kam ein junger Mann mit einem Steak und einer Dose Feuerzeugflüssigkeit auf ihn zu und sagte: „Die Leute an der Fleischtheke sagten, ich solle mit dir über den Grill reden.“

Ich kann mir gut vorstellen, wie meine Schwägerin mit den Augen rollte, als Cappy ihn freudig beiseite nahm, damit er ihn ordentlich unterrichten konnte (er kippt die Feuerzeugflüssigkeit weg).

Diera leidenschaftliche, aufgeschlossene Arroganz ist pure King of Wands-Energie.

Jede Gelegenheit, die Initiative zu ergreifen und zu glänzen.

Stellen Sie es auf eine Bühne, um zu unterhalten oder zu unterrichten, und es wird die Party die ganze Nacht lang am Laufen halten.

Das ist, kurz gesagt, mein kleiner Bruder.

Er setzte sich mit mir zusammen, um seine Grillgeheimnisse zu besprechen.

Wann haben Sie begonnen, sich dem Grillen zu widmen?

Cappy: Als ich ein Teenager war.

Ich koche leidenschaftlich gerne und liebe Grillgerichte.

Woher kommt die Leidenschaft fürs Kochen?

Cappy: Die Leidenschaft kam von Mama.

Sie war immer eine großartige Köchin.

Du weißt es.

Besonders gut hat mir das selbstgebackene Brot gefallen.

Die gleiche Leidenschaft, die Sie für Ihre Küche haben, hege ich für den Grill.

Das haben wir von Mama.

Was grillen Sie am liebsten?

Cappy: Rippen! Es erfordert viel Technik und viel Zeit.

Ich stehe gerne länger als eine halbe Stunde draußen vor dem Grill.

Draußen mit dem Grill ist es friedlich und ruhig.

Was ist Ihr Geheimnis für perfekte Rippchen?

Cappy: Niedrig und langsam.

24 Stunden lang über Nacht trocken reiben.

Wir stellen eine halbe Stunde lang bei 200 Grad in den Ofen.

Erhöhen Sie es eine halbe Stunde lang auf 50 Grad.

Noch zweimal, bis der Wert 350 erreicht.

Grillen Sie sie zum Würzen und bräunen Sie sie an.

Die Soße kommt zuletzt.

Das ist alles, was ich dir sage.

Wegen meiner Rippen kann ich nicht alle meine Geheimnisse preisgeben.

Wo gibt es außer Ihren eigenen Rippchen die besten Rippchen, die Sie je gegessen haben?

Cappy: Unten in Florida auf meiner Hochzeitsreise.

Ich habe vergessen, wie der Ort hieß, aber sie waren ziemlich großartig.

Wie haben Sie gelernt (unsere Eltern waren KEINE großen Griller)?

Cappy: Ich schaue viele Kochsendungen wie BBQ Pitmaster.

Ich sehe viele andere Leute kochen.

Ich habe auch viele Kochbücher.

Vergessen wir nicht: viel Versuch und Irrtum.

Ich modifiziere auch gerne Rezepte.

Der größte Misserfolg?

Cappy: Weißt du was das ist.

(Sie bezieht sich auf die Zeit, als sie versuchte, Thanksgiving-Truthahn auf dem Grill zuzubereiten.)

Beim ersten Mal habe ich es geschafft und bin gescheitert.

Unser armer 93-jähriger Vater wartete bis Mitternacht mit dem Essen.

Was raten Sie neuen Steakhäusern?

Cappy: Schauen Sie sich Kochshows an.

Scheuen Sie sich nicht, Rat einzuholen.

Verwenden Sie niemals Feuerzeugflüssigkeit – diera enthält viele Chemikalien und kann auf dem Fleisch schmecken.

Das bekommt man nie raus.

Kaufen Sie auch keine Beutel mit Holzkohle, bei denen Sie den Beutel einfach anzünden, denn auch sie sind mit Chemikalien getränkt.

Ich glaube an die Verwendung von natürlicher Stückholzkohle, weil es natürlich ist, es ist Holz, es wurde zu Holzkohle verbrannt.

Das andere Zeug wird aus fossilen Brennstoffen hergestellt und enthält viele Chemikalien.

Die Leute wollen sich gesund ernähren, oder? Du möchtest doch gesunde Dinge zu Deiner Mahlzeit hinzufügen, oder? Anstelle von Butter verwenden Sie Olivenöl, weil es gesünder ist.

Das Gleiche gilt für den Grill – verwenden Sie natürliches Stückholz und einen elektrischen Anzünder.

Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, sind sie in Ordnung, es ist wie mit einem Ofen, aber sie haben nicht den gleichen Geschmack wie ein Holzkohlegrill.

Benutzen Sie nach Möglichkeit immer Holzkohlegrills.

Sparen Sie auch nicht an der Qualität des Fleisches, das Sie dort verwenden.

Sie bekommen, wofür Sie bezahlen.

Und für Gemüseliebhaber gibt es keinen Mangel an Gemüse, das auf dem Grill nicht lecker zubereitet werden kann.

Ich röste meinen Rosenkohl, Mais, Spargel, Karotten, Paprika, Zucchini, man kann sogar Grünkohl daraus machen!

Bester Grill?

Cappy: Ich habe keine Lieblingsmarke, aber eine Kingsford.

Ich habe vor, mir einen Holzräucherofen zuzulegen, damit ich mit dem Räuchern meines Fleisches beginnen kann.

Dort gibt es keine Flamme, nur den Rauch Holzspäne.

Grill-Idol?

Cappy: Miron Scott.

Er ist ein arroganter Hurensohn, aber er ist großartig.

Der Stammkoch ist Geoffrey Zakarian, er ist absolut brillant.

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Vielen Dank an meinen kleinen Bruder, den besten Grillmeister.

Wenn Sie jemals in Watertown sind und etwas Leckeres in der Luft riechen, folgen Sie der Musik der Bee Gees mit einem Mann mittleren Alters, der aus voller Kehle singt, und Sie werden es nicht bereuen.

Genießen!

Theresa und Kyle

Fotografías aus der persönlichen Sammlung und Jessica Kaminski

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