La lista de aciertos: al horno
La lista de aciertos: al horno
Cuando las cosas se ponen estresantes, me retiro a mi cocina. Es mi ashram, el único lugar donde estoy totalmente en paz.
Sí, incluso más que mi esterilla de yoga.
El picado, la agitación, el chisporroteo, el chamuscado, el zumbido y el burbujeo instantáneamente me dan escalofríos. En un instante, todo vuelve a estar bien, pase lo que pase.
El fin de semana pasado, el eclipse que se avecinaba trajo vampiros energéticos y fuertes empujones contra mis límites. Necesité todo lo que estaba a mi alcance para mantener esa vibración fuera de mi aura. Pero incluso con las mejores medidas de protección, me sentí frustrado, asustado y un poco triste.
Era hora de hornearse. Eh… horneando.
Así que reuní mis ingredientes y comencé a cocinar un festín de fin de semana. Bibimbap vegetariano. Lasaña de vegetales asados. Tiramisu. Y el truco: Black Sabbath Cookies (de Mindy Segal’s amor de galleta).
Había estado observando estas galletas durante semanas. De hecho, tenía la intención de hacerlos hace casi un mes. Una estufa rota, fría y desagradable, y la vida se interpusieron en el camino, por lo que los ingredientes se sentaron. Pero la semana pasada, saqué tiempo y me puse a trabajar en esos tontos.
Estas requieren mucha mano de obra y son las galletas más elegantes que he hecho. Son galletas de mantequilla de chocolate negro rellenas con glaseado cremoso de chocolate blanco y menta, bañadas en ganache de chocolate negro con una pequeña rodaja de corteza de menta casera para decorar.
Tardó dos días en completarse.
Pero ¡oh, valió la pena!
Las galletas eran mantecosas, saladas, profundas, cremosas, mentoladas, exuberantes y ricas. Sofisticado. Nunca he tenido una galleta como esa… nunca.
Oreo para adultos.
De repente, el mundo estaba bien otra vez.
Tubería del relleno de menta.
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Por lo que estoy agradecido:
Galletas
La capacidad de encontrar ingredientes exóticos con un clic del mouse.
Hora de cocinar
Sueño profundo
Meditación
Banda sonora del 18/02/17:
Nosotros, el pueblo: una tribu llamada Quest
Bendiciones Teresa
© Teresa Reed | La Dama del Tarot 2017
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